La Dutch Baby

TEXTE—BESIDE HABITAT PHOTOS—ELIANE CADIEUX

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Une fois le feu bien allumé, préchauffer la poêle de fonte 10-15 minutes dans le compartiment du bas.

Dans un bol, combiner la farine, les œufs, le lait, le sucre, la muscade, la cannelle, la vanille et le sel. Mélanger avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Faire fondre le beurre dans la poêle chauffée. Dès que le beurre a fondu (sans bruler!), verser le mélange dans la poêle.

La température du Bakeheart devrait se situer entre 230 et 260 ℃ (450 et 500 ℉). Déposer la poêle dans le compartiment du bas et faire cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et dorée.

Retirer la crêpe du gril, garnir de sirop, de confiture, de fruits frais, de sucre en poudre ou de cannelle et servir pendant que c’est encore bien chaud.

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